刀削麺房 回味：東京都中央区（ドッグカフェ・飲食店）

ダイナミックなパフォーマンスにも注目！中国・西安本場の刀削麺

中央区日本橋にある『刀削麺房 回味』は、中国本場の刀削麺を味わうことのできるお店で、ペットと一緒に来店可能です。

刀削麺とは、小麦粉をこねて専用の包丁で削りながらお湯の中に落として茹でるといった、特殊な手法で作られる麵料理です。片手に麺の塊を持ち、反対の手で包丁を持ちながらダイナミックに削るパフォーマンスは、誰もが釘付けになる瞬間。麺はコシが強く、食べ応えも十分です。全８５席ある店内は、ゆったりとしたテーブル席をはじめ、５～２０名まで収容可能な個室も完備されています。ペットも一緒に来店することができるのも魅力的です。『刀削麺房 回味』には、ピリッとした辛さがクセになる『麻辣刀削麺』や、野菜たっぷりの『野菜刀削麺』など人気メニューが勢ぞろい。味はもちろん、一級麺点師の麵さばきを間近で見ることもできる、ユーモアも兼ね備えた『刀削麺房 回味』です。

『刀削麺房 回味』はＪＲ各線『東京』駅八重洲口徒歩４分、地下鉄東西線『日本橋』駅Ｂ１出口徒歩４分のところにあります。

一級麺点師の技を見ることができる中国・西安本格派の刀削麺。ペットも同伴可能なので、家族連れで訪れてみてください。